麥當勞測試得來速聲控服務及油炸機器人以縮短點餐服務

   Release date: 2019-06-24     Source: 經濟部國際貿易局    Author: 駐美投資貿易服務處    Hits: 56    
Note: 麥當勞正發展得來速(drive-through)聲控服務、油炸機器人、並簡化菜單與流程以提高服務效率。
該公司正在芝加哥郊區測試語音辨識軟體,以及機器人將雞肉、魚片和薯條放進油炸鍋,這2項技術將縮短客戶的等待時間。此外,麥當勞簡化漢堡選項,並讓加盟店有更多權限調整菜單以精簡營運流程。

面對其他漢堡連鎖店的激烈競爭以及美國速食店整體流量下降,麥當勞正努力加快其服務效率。根據研究公司NPD Group Inc.的數據,今年前3個月美國速食店客流量下降1%。麥當勞在4月時表示其全球同店銷售額第1季增長5.4%,並在財報表示將改善其得來速的服務速度。

其他速食店也在發展新技術,達美樂披薩2018年開始測試電話點餐的語音辨識系統,有的速食店正測試自動烤箱和洗碗機、機器人煎漢堡肉片,與執行機械式的工作。麥當勞在10年以前即在得來速點餐使用輸送系統來裝飲料,2018年則開始發展自動化油炸。

 
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