丹麥將付諸更多行動,開發永續性蛋白質

   Release date: 2018-10-30     Source: 經濟部國際貿易局    Author: 丹麥/駐丹麥台北代表處經濟組    Hits: 148    
Note: 丹麥環境食品部長Jakob Ellemann Jensen於近日表示,將大幅改革該國食品體系,以提供永續而健康的蛋白質來源為主訴求。
J氏認為丹麥應當率先開發創新而永續的食物,並至少能將3分之1的進口蛋白質,以當地產品替代,以減少對環境之影響。他認為這項舉措不僅是為了達到聯合國全球永續發展的目標,也能給予丹麥本土食品業大力支持。
 
丹麥環境食品部門預計,未來動物飼料中的大部分蛋白質來源將為幾項獨具高蛋白含量的農作物,如草、三葉草和豆科植物。而就食用而言,貝類、昆蟲及海藻因相對取得容易,被視為丹麥未來極有潛力的新蛋白質來源。
 
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