黑豆吹起養生風 水林農業新商機

   Release date: 2017-10-03     Source: 自由時報    Author: 陳燦坤    Hits: 239    
Note: 今年受到氣候影響,水林等地區推廣的黑豆產量雖然不佳,但醬油等加工品因受到養生風帶動,消費者對相關產品仍相當歡迎,農民坦言這些加工品因強調沒有添加物,在巿場頗受消費者喜愛。
   

     今年黑豆受天候影響品質欠佳,但巿場頗受歡迎。(記者陳燦坤攝)

今年受到氣候影響,水林等地區推廣的黑豆產量雖然不佳,但醬油等加工品因受到養生風帶動,消費者對相關產品仍相當歡迎,農民坦言這些加工品因強調沒有添加物,在巿場頗受消費者喜愛。
 
水林鄉過去是地瓜故鄉,但今年起為了尋求新的商機,鄉公所開始鼓勵農民栽種新的作物,尤其這些年黑豆成為養生食材,不僅是醬油原料,更是製作黑豆漿的的主要食材,鄉公所為了灌輸農民分攤風險觀念,在鄉內推廣黑豆栽種,目前面積已達到10公頃。
 
雖然受到天候因素,造成農民黑豆產量僅達到2到3成,但盤商對黑豆商機相當看好,收購意願相當高,無形中帶動農民栽種的風氣,現栽種面積可能維持在10公頃左右,有助於地方農業多元化。 
 
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