六福 醬油廠變身旅遊王國

   Release date: 2017-09-18     Source: 經濟日報    Author: 黃冠穎    Hits: 267    
Note: 45年前,六福旅遊集團創辦人莊福在一片稻田中蓋起六福客棧,被人消遣是「在『牛屎窟』起飯店」;如今六福客棧周邊早已是繁華的精華區,集團也逐步發展為國內唯一跨足飯店、遊樂園、野生動物園、餐飲、戲院等事業的旅遊集團。
六福執行長莊豐如(左)、六福總裁莊秀石(右)。 圖/經濟日報提供
六福執行長莊豐如(左)、六福總裁莊秀石(右)。 圖/經濟日報提供
45年前,六福旅遊集團創辦人莊福在一片稻田中蓋起六福客棧,被人消遣是「在『牛屎窟』起飯店」;如今六福客棧周邊早已是繁華的精華區,集團也逐步發展為國內唯一跨足飯店、遊樂園、野生動物園、餐飲、戲院等事業的旅遊集團。
六福客棧。 圖/經濟日報提供
六福客棧。 圖/經濟日報提供
台灣光復後,莊福向日本人買下台北市太原路醬油廠,以生產「好家庭醬油」起家,1958年莊福將醬油廠改建為當時台北市最大的遠東戲院,配備四聲道、八音路音響系統,可容納超過1,600觀眾。 

莊福此時結交不少企業界人士,某次與和信集團創辦人辜振甫、板橋林家林熊祥聚餐時,得知當時統一、國賓等飯店住房率高達100%,因而萌生興建旅館的念頭。
 
服務生穿肚兜 炒熱話題

之後,莊福與親友集資,向明台產物以每坪1.5萬元買下358坪土地,準備興建「一輩子的飯店」。六福總裁莊秀石回憶,45年前六福客棧預定地就在田地中間,門牌是「任你選」,當時覺得168一路發很吉利,就選了台北市長春路168號做為門牌號碼。
 
莊福堅持以最高規格打造六福客棧,結構引進最新日本技術,當時全台包括國父紀念館,只有三棟建築採用相同工法,六福客棧門面的字型磁磚都是向日本訂製磁燒。
 
客房方面則是奢華至極,不但有獨立冷氣機,浴缸是頂級的美標衛浴,磁磚是日本進口,鏡子是比利時製造。
 
六福客棧在1972年開幕,每位工作人員萬中選一,身穿訂製中式旗袍或羊毛西裝,大廳酒吧服務生甚至穿著中式肚兜,加上萬沙浪等知名歌手在二樓西餐廳駐唱,話題性十足。
 
此外,日式餐廳「秀」的流水麵線、粵菜餐廳「金鳳廳」的港式推車更大受好評,每天從早上8時到晚上9時,排隊人潮不斷。
 
六福集團執行長莊豐如是第三代,剛滿周歲就隨著父母到六福客棧「上班」,當時門僮還有特別的任務,就是防止坐著螃蟹車的莊豐如跑到馬路上,祖母還擔心走失,特別打手鐲、刻上電話讓她戴著。
 
這段時間,台灣面臨石油危機、中美斷交等國內外政經動盪,加上故總統蔣經國推動梅花餐簡樸運動,消費動能減弱,六福客棧生意大受影響;莊福就從泰國恭迎四面佛,祈求生意興隆,原本僅供內部員工祭拜,後來竟聞名全國,成為意外的小插曲。
 
隨著十大建設、台灣經濟加速起飛,六福客棧生意好轉,莊福開始出國考察,某次到日本宮崎參觀野生動物園之後驚嘆不已,決心引進台灣,1979年斥資3,500萬元買下新竹關西75公頃土地,開闢六福村野生動物園。
 
六福村動物園以野生為號召,開放式動物園區震撼當時的台灣,開車進入猴子、獅子區,更是許多五、六年級生難忘的童年回憶。
 
1983年,六福掛牌上市,此時六福客棧與動物園業績成長攻頂,難以大幅提升,時任總經理的莊秀石提議,將動物園尚未使用的70公頃土地規劃為六個主題樂園,總投資額40億元,分六階段推出,讓遊客總能保持新鮮感。
 
1994年,六福村第一期「美國大西部」完工,立刻締造年營收5億元的佳績;1997年二期「南太平洋」、三期「阿拉伯皇宮」陸續完工後,全年來客數飆破200萬人次,曾創下年營收10億元佳績。
 
此時莊秀石看準五星級飯店崛起的趨勢,開始籌備五星級飯店「六福皇宮」,莊豐如當時在國外念書,應父命回台,成為第一號員工,從籌備專員做起,六福也逐步走向父女攜手的薪火相傳階段。
 
第三代帶頭衝 開創新局

莊豐如回憶,國際品牌有許多要求參考國際標準,但房東國泰集團遵循國內法規,為在兩者之間取得平衡,讓六福了解專案執行與互動的重要性。
 
六福皇宮在1999年成立,當時飯店產業相對冷門,前後七年都沒有觀光飯店加入市場,因此第一年就達到損益兩平。2002年莊豐如接掌集團執行長,開啟全客層旅遊集團版圖的時代,腳步日趨積極。
 
2006年六福成立墾丁六福莊,2009年創立亞洲第一個動物生態體驗旅館「關西六福莊」,結合烘焙、花藝等的一禮莊園成軍,緊接著六福村在2012年設立水樂園。
 
2015年,六福萬怡酒店開幕,六福成為全台唯一結盟萬豪、喜達屋(現已併入萬豪)兩大國際體系的集團,同年更宣布與富邦旅館管理公司合作成立新的國際旅館管理公司。
 
在45周年酒會上,莊秀石回顧過往、娓娓道來,眼角微泛淚光,大讚莊豐如表現是「好竹出好筍」。
 
面對觀光業不景氣,六福逆勢在台南拓點,擁有350間房的台南六福莊將在2020年成為當地最大飯店,也將結合高科技互動設施,以全齡分眾體驗切入市場。
 
莊豐如說,六福集團近年面臨諸多挑戰,或許帳面營運短期內沒那麼亮眼,但各個營運據點表現都不差,「飯店是需要熱忱才能投入的產業」。
 
質創新多元化 擦亮品牌

六福旅遊集團今年成立第45年,執行長莊豐如近年面對觀光業激戰,不斷創新,讓六福在市場取得難以取代的競爭優勢。
 
莊豐如認為,六福現在是多角化經營,橫跨遊樂園、戲院、國際觀光飯店、自有旅館品牌、公寓型酒店等領域,對不同業種的掌握都較有經驗,未來期許每個體系都能很有績效。他同時建議,政府對觀光開發應該要更明確、更目的性的開發。以下是專訪紀要:
 
問:如何看待觀光業景氣?
 
答:陸客衰退對觀光旅館影響比較不大,每一間旅館在設定客層和業務推廣,都要考量健康的比例,不能說接不到生意就不接觸,需要長期關心市場的狀態。客觀來看,有很多策略都需重新檢視,做同一個客層並不健康。
 
今年商務客有稍微成長的跡象,但未來三年仍會相當掙扎。政府未將觀光當做立國條件,而是附屬條件,沒有統籌合併運作,雖然台灣在私人企業有基本的力量,但大家會較擔心政府長期政策的問題,尤其現在世界變化很快,例如今年6月電子展期間,以往旅館都會爆滿,但今年卻榮景不再。
 
問:六福有何競爭優勢?
 
答:六福是唯一跨本土型旅館、國際觀光飯店、餐飲事業、遊樂園、動物園甚至花藝設計品牌,具有多元綜效的企業集團,這也是六福與其他旅館集團不一樣的地方。
 
不同的客人因為使用上有不同需求,因此就會有新的品牌誕生,這就是六福的多元面貌,一個成功的休閒事業體,必須有跨世代的延續性,對市場趨勢必須做密切掌握。

問:觀光業如何永續經營?
 
答:六福有野生動物園,對環境永續保育也延伸至食品的堅持,甚至到包含所有客人所能觸碰、體驗的東西。
 
六福是平價旅館出身,現在多數據點的平均房價都在5,500元以上,只有六福客棧維持平價路線,客棧過去曾有插旗每個縣市的計畫,但陸客吸引投資者一窩蜂投入,六福也就放棄這想法。
 
六福希望追求的平價不是犧牲品質,仍有許多堅持與貼心之處,如此才能讓客人知道六福代表的品牌意義。
 
問:為何揮軍台南市場?
 
答:台南是六福自有品牌,內部希望在不同區域投入不同主題規劃,這也是六福的強項。台南有太多旅館,雖然散客市場很蓬勃,但現有旅館的需求還是停留在晚上過夜,六福希望將台南據點考量到不同年齡層,可以符合到各個年齡層,會更符合樂齡的趨勢,預計2020年之後開幕。
 
問:對下一個45年的願景?
 
答:希望走在客戶前面,提供超越期待的服務。
 
六福集團是國內旅遊業界少數涵蓋性最廣的品牌,未來發展重點將放在全客層、全旅遊以及全品牌等三大方向。
 
動保尖兵 落實綠足跡

六福旅遊集團是國內在動物保育領域著力最深的企業之一,莊福文教基金會早在40年前就開始投入保育學術教育,不但白犀牛保育傲視全球,在熊鷹紀錄片、南非犀牛志工、台灣黑熊復育等議題,都可以看見六福的身影,甚至連六福村都是新竹野生動物救傷的秘密基地。
 
六福的保育觀念更落實在餐飲上,不僅一開始就完全不使用魚翅和犀牛相關產品,也是國內最早落實綠足跡的飯店集團之一。
 
六福村動物園並非單純的展示動物,更肩負復育動物的重責大任,不只是白犀牛,包括孟加拉虎、非洲獅等保育類動物都成功復育成群,更吸引各國不少動物園來台取經。
 
其中,白犀牛因盜獵猖獗,目前全球僅剩約2萬頭,且以每日三頭的速度遭到獵殺,三年內恐有滅種危機。1979年,六福村動物園成立,當時僅八頭犀牛,如今已繁衍至19頭,豐碩的成果,引起國內外復育團體的關注。
 
去年執行長莊豐如親自率領志工團深入當地野生動物國家公園,一探地圖上「隱形」的犀牛孤兒保育園區,透過實境動物照養及野生救援,了解犀牛生態的現況與困境。 
 
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