鵝肉量價回穩 店家:人客回來吧

   Release date: 2016-08-01     Source: 工商時報    Author: 呂妍庭    Hits: 228    
Note: 走過禽流感風波,國內鵝肉供應量持續回穩,中華民國養鵝協會指出,目前肉鵝產地價跌幅已逾兩成,雖然尚未回復到疫情爆發前的水平,但各地鵝肉店家已紛紛調整售價,欲扭轉民眾「鵝肉貴鬆鬆」刻板印象。
走過禽流感風波,國內鵝肉供應量持續回穩,中華民國養鵝協會指出,目前肉鵝產地價跌幅已逾兩成,雖然尚未回復到疫情爆發前的水平,但各地鵝肉店家已紛紛調整售價,欲扭轉民眾「鵝肉貴鬆鬆」刻板印象。
 
中華民國養鵝協會表示,今年3月過後鵝價持續回跌,每周屠宰上市的數量已達4萬餘隻,足可供市場需求,「鵝肉攤有鵝肉可賣了!」,只是之前鵝價居高不下陰影仍在,消費者尚未恢復信心。
  
中埔鄉後庄台北鵝肉店第2代老闆賴滋唯說,禽流感爆發前,鵝肉1公斤批發價170元,去年2月起以每個月10至20元幅度往上漲,8月份已來到1公斤310元,這段鵝肉青黃不接非常時期,鵝肉店家雖普遍調高售價,1/4隻的鵝肉切盤從250元漲到350到480元之間,但貨源品質不穩,加上原物料上漲,有些店家甚至用鴨肉取代,但顧客群仍大量流失。如今鵝肉供應量漸趨穩定,批發價也降到每公斤240元,1/4隻鵝肉切盤賣價亦回跌到320到380元間,雖尚未恢復原來的水平,起碼品質穩定,店家成本壓力變小,總算能稍微喘口氣。 
 
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