聯合國糧農組織報告世界魚介類年平均消費量

一、依據本(2016)年7月11日港都新聞彙整提報。 

二、依聯合國世界糧農組織(FAO)隔年發行之最新版報告書-「世界漁業養殖白書」，2014年世界魚介類每人平均消費20.1公斤，重寫過去最高紀錄，以亞洲為主低所得糧食不足國家亦有增加，需求層面廣增。另方面受到主要商品市場行情疲軟，2015年水產貿易額減少至1,350億美元(約16兆日圓)，比前一年衰退10%。

三、世界魚介類每人平均消費量，1961年~2013年年平均成長率達3.2%，超過人口增加率。2013年發展中國家消費量18.8公斤/人，為1961年之3.6倍；在低所得糧食不足國家則增加7.6公斤及2.2倍；工業先進國則為26.8公斤。

四、消費增加主要係健康取向增高，以及開發中國家可處分所得上升，報告書更列舉原因如降低廢棄比率、提高食用良率、整建物流網及人口增加。2013年每人水產品攝取動物性蛋白質為17%，佔蛋白質攝取率之6.7%。

五、2014年日本人魚介類年消費量27.3公斤/人，據日本水產白書顯示，與2001年最高峰相比，減少33%，主要乃近年生鮮魚介類每戶年支出額，呈現平移或漸增趨勢，然受價格上漲影響，致與購買量減少有關。

六、世界水產貿易額由1976年80億美元，增加至2014年1,480億美元，名目年平均成長率為8%，實質年平均成長率為4.6%。養殖業邁入工業化，鮭魚及蝦類等主要養殖魚，供需結構已變化至供應生產國以外之市場。2015年比前一年下跌一成，惟數量基礎僅減少2~3%，至金額減少原因，係受主要魚種價格下跌及需求國市場急速擴大告一段落等影響，另報告書亦指出受到俄羅斯及巴西經濟不景氣，換算為美元之金額也連帶減少。

七、2014年漁業養殖生產量(除海藻類外)1億6,720萬公噸(增3%)，其中1億4,630萬公噸為食用；漁業及養殖業從業者5,660萬人，養殖業從業者1,800萬人之94%集中在亞洲；漁船艘數4,600萬艘，有31%水產資源陷入過度捕撈狀態。