薩爾瓦多蔗糖製造業與其他中美洲國家及巴拿馬等國相較，具備生產技術高、糖廠規模大、擁有一貫作業生產線、蔗糖品種多及產銷關係良好等優勢，為有效利用蔗渣，並節省電力成本，薩國糖廠近來紛紛投資興建蔗渣生質能發電廠。
薩國知名大糖廠El Angel為解決製糖殘留26%之蔗渣，於2000年起興建蔗渣發電廠，並逐年增資擴廠，最新一次擴廠自2014年開始，2016年2月完工，總投資金額約7,000萬美元，增加47.6MW/h發電量；迄今，El Angel蔗渣生質能發電廠總累計投資額高達1億8,000萬美元，總發電量為70WM，其中17.8WM自用，其餘52.2MW電力分別銷售予薩國各電力經銷商。
Chaparrastique糖廠及La Cabaña糖廠分別均投資7,000萬美元及3,550發展蔗渣發電，其中Chaparrastique糖廠更於2015年投入1億美元擬加強其蔗渣發電廠效率；另Jiboa糖廠於2015年亦投入6,000萬美元興建34.9MW蔗渣發電廠。
依據薩國國家能源委員會(CNE)發布之電力市場年報，2015年薩國糖廠附設蔗渣發電廠之總裝機規模約226MW，佔薩國電力之14%，共注入344.9GW於全國電網。薩國蔗渣發電裝機量分別為：El Angel 糖廠97.5MW、La Cabaña糖廠21MW、Central de Izalco糖廠45MW及Chaparrastique糖廠62.5MW
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